A tejet összekavarjuk a vajjal, a cukorral, a vaníliával, pici sóval, illetve a kifacsart narancs levéből is teszünk bele egy kiskanálnyit, (reszelt narancshéj is jó-csak nekem most nem bio narancs volt otthon) majd forralni tesszük.

Amikor a tej felforrt, beleöntjük a darát, és lassú tűzön, kavargatva, keményre főzzük.
Levesszük a tűzről, és belekavarjuk a tojássárgáját, illetve a narancs kifacsart levét, ezután pedig a keményre vert tojásfehérjét.

A pudingot poharakba adagoljuk, a tetejére pedig durvára tördelt étcsokit szórunk, de ízlésünk szerint variálhatjuk akár pirított mogyoróval, lekvárral is.