نحط في وعاء العجان الفرينة والخميرة والسكر وماء دافئ ممزوج مع كمية حليب بياض البيضة وملح وزيت نعجن حتى نتحصل على عجينة طرية نغطيها بالنايلون نتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها...

عندما تخمر نكورها كويرات كما في الصورة نحلل بالحلال العجينة طوليا الحشوة:البصل والطماطم والجزر كلهم نحطهم في مقلاة مع قطعة زبدة وزيت نتركها تذبال نضيف الملح والتوابل حتى تنضج تماما نطيب اللحم المفروم أيضا عادي مثل ما نعمل حشوة البوراك ونضيف في الاخير المعدنوس نخلط الخضار مع اللحم المفروم نحشي بها خبيزات نتاعنا...وهي باردة حتى لا تتمزق العجينة..

نحط الحشوة وقطع الجبن نقفل عليها طوليا كما في الصورة نلفها نحطها في صينية الفرن ندهن الخبيزات بصفار بيضة نرش بالسينوج...