نضع البصل في طنجرة مع الزيت و الفلفل اخضر و الاحمر و الاصفرو الفلفل الاخضر الحار حتى يذبل قليلا ثم نضيف سمك الكلمار و الجزر و البازلاءو التوابل ثم نحرك جيدا وبعد ذلك نضيف الارز و مرق قشرالقمرون المغلي جيدا و المطحون و مصفى ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم نزينه بالجمبري و الحامض.