عمل حشوة السبانخ، بصلة متوسطة مقطعة جوانح نقليها في زيت ،عندما يذبل البصل نضيف السبانخ المفروم نتركه ينشف جيداً نضيف قليل من الكمون والفلفل الأسود ودبس الرمان وكمية جيدة من السماك وملح طبعاً

نخلط المواد الجافة جيداً ،ثم نضيف الزيت والماء ونعجن بالعجانة او باليد ،اخر شي نضيف الملح ولا نضيف الملح في البداية لأنه يعرقل تخمير العجين ، نترك العجينة ترتاح حسب حرارة الجو.

بعد أن ترتاح العجينة نحشيها بالجبن او السبانخ وتشكل حسب الرغبة وتوضع في صينية الفرن وتدهن بخليط البيض والحليب وتدخل الفرن إلى أن تنضج وبالعافية.