আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। করাইসুটি সেদ্ধ করে নিন। কড়াই এ তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা ও তেজ পাতা ফোড়ন দিন

মশলা সামান্য কষে নিয়ে তাতে আলুর টুকরো দিন। জিরে গুঁড়া ও ধনে গুঁড়া দিন। নুন, চিনি ও হলুদ গুঁড়া দিন। সেদ্ধ কড়াই শুটি দিয়ে দিন। চাপা দিয়ে রান্না করুন।