A csirkemelleket félbe vágjuk, de teljesen ne vágjuk át, így szét tudjuk nyitni mint egy könyvet. Folpackkal letakarjuk és óvatosan egy kicsit meg klopfoljuk. A töltelékhez valókat alaposan kikeverjük.

A tölteléket elosztjuk a csirkemelleken. A hús széleket behajtjuk, majd feltekerjük mint a bejglit. Bepanírozzuk a tekercseket. A tojásba belekeverjük az étolajat, sót. Először lisztbe, majd tojásba végül morzsába forgatjuk. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, kicsit beolajozzuk. Rátesszük a panírozott csirkéket és pár csepp olajat csepegtetünk a tetejére. 180 C° sütőbe készre sütjük. Amikor pirosodni kezdett megfordítottam és úgy sütöttem készre.