Összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sót a tojássárgával, a tejjel és a szódával. (én botmixerrel szoktam elkeverni a végén) A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd kis adagonként adjuk hozzá a tésztához és először finom mozdulatokkal elkeverjük utána a lapáttal simára keverjük.

Első sütésnél 1 csepp olajat rakunk a palacsintatészta alá. Miután felmelegedett a serpenyő, ráfolyatjuk az 1 merőkanálnyi tésztát és arany barnára sütjük mindkét oldalát közepes lángon.