كأول خطوة نذبل البصل الأخضر في السمن ثم نضيف الطماطم والرند والملح والفلفل الأسود والثوم ونقص النار خلاص حتى تذبل الطماطم دون فقد الصلصة

بعدها نفرغ الزيتون والبطاطا والجزر والبسباس ونخليهم شوية يتشربو نكهة بعضهم ونطفي النار.

نحضر البيشاميل عن طريق وضع السمن والفرينة في مقلات حتى تتحمص الفرينة وتاخذ لون ذهبي ثم نضيف الحليب شيئا فشيئا مع التحريك المستمر، ثم نضيف الفروماج والملح والفلفل الأسود ونواصل الخلط حتى نحصل على خليط ماعاقد ماسائل بزاف.

نأخذ قالب مذهون بالسمن ونفرغ طبقة تاع البيشاميل ونحاول نذهن حتى أطراف القالب، بعدها نفرغ نصف كمية الأرز، ثم نفرغ بقية الخضر مع صلصة الطماطم ونضيف البيض، ثم نفرغ بقية الأرز، ونسكب البيشاميل المتبقي ونزين بحبات من الزيتون

ندخلها الفرن ساخن مسبقا لمدة 15 د حتى تأخذ اللون الذهبي وبصحتكم.

ملاحظة الملح عينكم ميزانكم الزيتون مالح والفروماح أيضا