مراحل سهلة لتحضير دبس التمر اي عسل التمر الطبيعي وينق التمر من النواة اي اي العظم يرمى في طنجرة الضغط اي الكوكوت (الطنجرة) يترك يطهى نصف ساعة.

بعدها يطحن ثم يعصر في قماش على شكل صرة باليد كما في الصورة فناخد الماء المصفى اثناء العصر نضعه على النار يغلى مع التحريك من فترة لفترةالى ان تظهر تلك الفقعات كما هو مبين في الصورة حين ذالك نعلم بان الدبس استكمل عملية تحضيره واصبح جاهزا وبالصحة والراحة

ملاحظة: بالنسبة لنواة اي العظم ممكن تحميصه وصنع قهوة صحية لذيذة وبالنسبة لعجين التمر المتبقي اتناء العصر ممكن تخزينه قي المجمد وصنع عقدة التمر بعد اضافة له القليل من الدبس اي عسل التمر فنصنع منه حشوة لحلويات او محنشة، او صنغ شوكولاته رائعة للدهن

بالصحة و الراحة