طريقة الشيرة: نضع السكر و الماء في قدر يوضع على النار وحينما يغلي نضع قطرات الليمون. نتركه ١٠ دقائق على نار متوسطة ونطفىء. نترك الشيرة لتبرد.

نضع جميع المقادير العجينة في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا حتى تمتزج.

تصبح عجينة ثقيلة. توضع في اناء.

تترك في مكان دافي لمدة ساعة. لأننا في الشتاء. أما إذا كنا في الصيف تحتاج لنصف ساعة فقط

نضع قدر فيه زيت غزير. ونبدأ بتشكيل العجينة ونقلبها على نار متوسطة ليست عالية.