كيكة سهلة ومضمونة
ناجحة 100% الشاف الرمة رمزي
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
كأول خطوة نحضر الجينواز عن طريق
- 2
نطلع البيض مع السكر جيداً حتى يتضاعف الحجم ويتغير اللون
- 3
لما يتضاعف الحجم نضيف الفانيلا والخميرة الكيميائية والكاكاو ونواصل الخلط
- 4
بعدها نضيف الفرينة (طحين) بالتدريج ونخلط من الأسفل للأعلى
- 5
نذهنو القالب بالزبدة ونرشوه بالفرينة إذا كان مايلصقش وإذا كان يلصق نغلفو الداخل تاعو بورق الزبدة و نفرغو الجينواز تاعنا وندخلوها الفرن تطيب اي تستوي
- 6
الفرن لازم يكون ساخن من قبل لمدة 15 دقيقة، كأول خطوة 10 دقائق الأولى حطيت الجينواز تاعي على نار 220 بعدها خفضت الحرارة ل 170 وخليتها طيب بعقلها. كل وحدة والفرن تاعها وماتحلش عليها باش ماتهبطش
- 7
لما طابت نحيتها من القالب ولفيتها في قطعة قماش نظيفة دون تقطيعها.
- 8
كخطوة ثانية حضرت كريمة الزبدة كالتالي
- 9
حطيت كأس ماء وزوج كيسان سكر على نار قليلة وخليتها تغلي حتى دارت فقاعات بيضاء في كل السطح
- 10
من جهة أخرى طلعت ثلاث حبات بيض حتى تضاعف الحجم وتغير اللون بعدها جبت السيرو هذاك ومباشرة وهو سخون كما نحيتو من النار بديت نفرغ فيه على البيض كخيط رفيع مع الخلط بالباتور باش مايطيبلناش البيض.
- 11
نواصل الخلط بالباتور حتى يبرد الخليط شوي(يعني يبقى دافي برك مش سخون) عندها نجيب الزبدة تاعي ونبدا نحط غير بلعقل مع مواصلة الخلط بالباتور حتى نتحصل على كريمة طالعة ولونها أبيض وخفيفة(نبقاو نخلطو بالباتور حتى تتضاعف وتصير كريمة خفيفة وبيضاء)
- 12
نقطع الجينواز تاعي دوائر ونخليها جانبا
- 13
نحضر سيرو تشريب الجينواز بوضع السكر والماء على نار قليلة ونحسبو 10 دقيقة بعد بدء الغليان ونطفي ونخليوه يبرد مليح
- 14
نجيب الجينواز تاعي ونخدمها عادي نحط طبقة جينواز نشربها ثم طبقة كريمة الزبدة ونكمل على نفس المنوال حتى نكملها، بعدها نزين كما نحب، وندخلها الثلاجة نخليها تبات ليلة كاملة إذا حبيتها تجي بنينة وإذا مزروبة بها 3 ساعات على الأقل
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات