تسلق الزهره نصف سلقه ثم تصفى وتخلط معها مقادير الصوص توضع بصينيه تدخل الفرن وقبل ان ندخلها الفرن نضع على الوجه اللحم او الدجاج المسبك او بدون ذلك ثم نصب ثلاث ارباع كميه الطحينه

وتدخل الفرن الى ان تتسبك قليلا وتحمر بعض اطراف الزهره العلويه ثم نخرجها من الفرن ونصب عليها باقي الطحينه وتزين بالبقدونس