Caramel Cake a.k.a Sarang Semut + Tips
Awalnya dipikir bikin kue ini susah, soalnya kan harus "nyarang" model Bika Ambon gitu. Eh ternyata Caramel Cake ini lebih mudah bikinnya. Ini aja yg di foto udah ke-3 kalinya aku bikin. Blm pernah gagal, meskipun waktu ke-2 kali bikin ada sedikit accident (adonan tumpah ke loyang alas di bawahnya pas tengah2 baking 😂). Jadi jangan takut nyoba yaa 😀
Resep aslinya milik bu Fatmah NCC, cuma aku dapetnya dr cooking group. Maizenanya bisa diganti sama tapioka ya, hasilnya sama aja menurutku. Resep ini manisnya pas + gak terlalu oily 😋 Aku setiap bikin selalu 1/2 resep krn yg makan cuma dikit di rumah, tapi ini aku tulisin 1 resep utuh yaa. Yuuukk di-recook 😘😘
Caramel Cake a.k.a Sarang Semut + Tips
Awalnya dipikir bikin kue ini susah, soalnya kan harus "nyarang" model Bika Ambon gitu. Eh ternyata Caramel Cake ini lebih mudah bikinnya. Ini aja yg di foto udah ke-3 kalinya aku bikin. Blm pernah gagal, meskipun waktu ke-2 kali bikin ada sedikit accident (adonan tumpah ke loyang alas di bawahnya pas tengah2 baking 😂). Jadi jangan takut nyoba yaa 😀
Resep aslinya milik bu Fatmah NCC, cuma aku dapetnya dr cooking group. Maizenanya bisa diganti sama tapioka ya, hasilnya sama aja menurutku. Resep ini manisnya pas + gak terlalu oily 😋 Aku setiap bikin selalu 1/2 resep krn yg makan cuma dikit di rumah, tapi ini aku tulisin 1 resep utuh yaa. Yuuukk di-recook 😘😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat karamel: Lelehkan gula di atas wajan (enak pake teflon gak lengket) dengan api kecil. Lalu tuang air panas. Biarkan hingga muncul gelembung2 udara. Matikan api, biarkan dingin.
- 2
Ayak terigu, maizena & soda kue dalam 1 wadah. Sisihkan.
- 3
Kocok margarin & SKM hingga rata, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok. Matikan mixer.
- 4
Masukkan terigu, maizena & soda kue yg telah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk memakai spatula hingga rata.
- 5
Tuang karamel ke dalam adonan, aduk lagi hingga rata (adonan akhir spt di foto).
- 6
Tuang ke dalam loyang tulban yg telah dioles margarin & ditaburi terigu (kalo 1/2 resep bisa pake loyang loaf atau loyang bulat diameter 18)
- 7
Panggang dgn suhu 180°C kurleb 40 menit, tes tusuk.
- 8
Notes: *Membuat karamel harus pakai api kecil agar gula tidak gosong & mengakibatkan kue jd pahit. **Mengocok Margarin+SKM jangan berlebihan, nanti kue jd kurang "bersarang". Mengocok hanya pakai balloon whisk juga bisa. ***Saat memanggang alasi loyang dgn loyang lbh besar di rak bawahnya, menghindari loyang bocor dan mengakibatkan bau gosong. ****Setelah matang langsung keluarkan kue dr loyang agar tidak menempel di dasar loyang.
- 9
Selamat mencoba! 😉
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)