نقوم بتقطيع الباذنجان بشكل طولي مقلي مع ملح وفلفل أسود و نقطع البطاطا دوائر و نقليها ثم نقوم بتحضر الحشو نضع في مقلاة الزيت و نضع البصل و الطورشي و الدجاج و نقلي جيداً ثم نضيف الملح و فلفل أسود و نخلط جيداً ثم نضيف الثوم و نخلط جيداً و نترك الكل يطبخ على نار قليلة بعدها نأخذ المول ليدخل الفرن و نستف فيه الباذنجان نصف داخل البلا و نص خارج البلا حتى نكمل كامل الكمية بعدما يتلقى الخليط نضيف الطماطم و نخلط جيداً ثم نضيف ملعقة خل و نخلي الخليط يطيب (يستوي) بعدما يطيب (يستوي) نضيفلو المعدنوس (بقدونس)

نفرغ كمية الحشو دخل المول الباذنجان بعدها نغطيه بالبطاطا المقلية ثم نفرغ باقي الحشو و نكمل نغطيه بالبطاطا المقلية لبقات بعدها نغلق بالباذنحان لخليناه على برا بعدها نأخذ ملعقة طماطم مصبرة نضيفلها شوية ماء و نسقي به و ندخلها الفرن مدة ٢٠ دقيقة على درجة حرارة ١٨٠