لتحضير العجينة نضيف الزيت الى الفرينة (طحين) من ثم الخميرة الكيميائية و خميرة الخبز والسكر والملح ونلم العجينة بالماء الدافئ ، حتى نتحصل على عجينة طرية نعجنها 5 دقائق ، نقسم العجينة الى 12 قطعة، و نتركها تختمر مدة نصف ساعة.

لتحضير الحشو، نقلي البصل و الدجاج في القليل من الزيت و نضيف التوابل والملح والمعدنوس (بقدونس) في الاخير.

بعد اختمار العجينة، نحل العجينة بقطر 23 سم و نضعها في مقلاة ساخنة، بعد ثواني نقلب العجين ونضع صلصة الطماطم الدجاج الجبن والزيتون في نصف الدائرة فقط، ونغلق بالنصف الاخير، حتى تكتسب اللون الذهبي من كل الجهات.

نكمل بنفس الطريقة باقي العجين و شهية طيبة.