نغسل البطة كويس وننقعها في ماء وملح وليمون وخل ودقيق عشان نتخلص من اي زفارة فيها

بعد ما نغسل البطة كويس نعمل محلول مكون من نصف كوب سكر، نصف كوب ماء، نصف كوب خل وماء وننقع البطة فيه من بليل للصبح

تاني يوم تشطف البطة كويس ونتبلها بملح وفلفل اسود ونتبل البصل والطماطم بالملح والفلفل الاسود

نحط ملعقة الزبدة على النار ونشوح البطة كويس فيها على كل جنب ونسخن الفرن على أعلى درجة

نحشي البطة بالبصل كويس والبهارات الصحيحة ونفرش الطاجن بباقي البصل والطماطم ونحط البطة فوقيها ونغطي الطاجن كويس وندخلها الفرن حوالي ساعتين٢ونص على حسب حجم البطة

بعد ما تستوي نفتح الشواية لحد ما تتحمر كويس ونقدمها وبالهنا كل تفاصيل الوصفة على قناتي يوميات مامت حمزة وزياد شرفوني