تقطع شرائح البانيه الى مكعبات وتتبل بالملح والفلفل والكزبره والقرفه والزنجبيل وتشوخ في طاسه غير لاصقه

نضيف البصل (مقطع شرائح طوليه) ويشوح مع الفراخ ونرفعه من على النار عند السواء

في الخلاط او بمضرب البيض نضيف مكونات السلطه جميعا وتضرب جيداً حتى التجانس ويمكن اضافه بعض الخل او الليمون اذا احتاجت

في حله على النار نضع السمن والارز ويحمر وفي كوب ماء مغلي نضع المرقه والتوابل ونقلب جيداً ونضيفهم على الارز وبعدها نضيف كوب ماء مغلي ثانيه ونقلب ونهدأ الحراره ونتركه حتى النضج

في طبق التقديم نضع الارز وفوقه الفراخ وسلطه الزبادي وعلى الجوانب عيش محمص

العيش المحمص عباره عن كيس عيش لبناني او شامي مقطع مكعبات ويوضع بالرف الاوسط بالفرن عشر دقائق حتى لا يحترق