كنغسل السمك مزيان وكنديرو يستقطر وكندق الكزبرة مع الملح و الثومة وكنضيف عليها 2 ملاعق كبار ماء والتحميرة والكامون والسودانية وكنخلطهم مزيان وكنديرهم على السمك وكنخليه ربع ساعة عاد كندير الزيت فالمقلة تسخن وكنمرمد الحوت فالدقيق وكنديرو في الزيت حتى يتحمر وكنحيدو وبالصحة والراحة