نسلق الدجاج ونضعه جانبا لتحميره قبل التقديم..في مرق الدجاج نضع حبات الحمص المسلوق ومعجون الطماطم وعصير الطماطم ونغليهم معا حتى تتسبك النكهات

الآن نحضر الكمدة وهي عبارة عن البصل المفروم ناعم مضافا له نصف كوب زيت زيتون وملح والكمون والقرفة والفلفل الاسود والبهارات الحلوة وندقهم معا جيدا..نعمل حفرة في وسط المفتول وندفن الكمدة بداخلها ونغلق عليها بالمفتول حتى ينضج البصل من البخار وتخرج النكهة وتتغلغل بحبات المفتول

ونبقي المفتول على النار حتى تنضج الحبات جيدا نقلبهم بالشوكة بعد نصف ساعة تقريبا حتى يختلط بالبصل..عند النضج نضع المفتول بصنية كبيرة ونسكب عليه زيت الزيتون ونقلبه بالملعقة ثم نبسه باليد حتى تختلط كل الحبات بالزيت..

نضع نصف الكمية في طبق التقديم ونغمرها بالمرق وحبات الحمص حتى تتشرب وتزين بحبات اللوز والدجاج المحمر..ونبقي باقي الكمية بدون مرق ايضا جدا طيبة لانها منكهة بزيت الزيتون والكمدة..يقدم للعائلة والف عافية🤗