نغسل الخبيزة جيداً ثم نضعها في كسكاس تطبخ على البخار نضع معها الثوم فصوص ، نقلي الكراث (البصل الأخضر الطويل) الكمية التي تريدون مع فصين ثوم مفروم حتى يذبل

ثم نضيف الخبيزة والملح والفلفل الأسود يقلى جيداً ثم نضيف في الأخير قطرات من عصير الليمون الحامض وملعقة كبيرة كمون،الذي يحب الحار يضع الفلفل الحار ويزين بالزيتون الأحمر وشرائح الليمون وصفة بسيطة لكن لها نكهة مميزة، شهية طيبة