نقوم بفصل البياض عن الصفار في البيض ونخفق البياض مع رشة ملح ليتحول إلى رغوة وتتحقق من خلال قلبه دون أن ينسكب من الوعاء

نخفق الصفار مع قليل من الخل والسكر والزيت والحليب

ننخل الطحين والبكنغ باودر

نضيف البياض على الصفار من خلال قلبه بملعقة دون استعمال الخفاقة

نحرق السكر في قاع وعاء او صينيه يفضل دائرية الشكل ونصف فوقها الأناناس بشكل مناسب

نضع الخليط فوق السكر والاناناس ونصعه في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة على حرارة ١٨٠ مئوية