في طبق يوضع الخميرة الجافة ونضع عليها السكر وتقلب جيداً ونضع عليها قليل من الماء الدافئ وتترك جانباً لاختبارها.

في وعاء عميق ينخل الدقيق ونضع فوقه الشمر والملح والبيضة وبياض البيضةوالخميرة ويترك الصفار جانباًويوضع عليه رشة القرفة

نضع الزيت والزبادي والحليب ويعجن الخليط جيداً حتى تصبح عجينه لينة سهلة التشكيل.

تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة وتغلف بالنيلون في مكان دافئ.

يسخن الفرن على حراره ١٨٠درجة وتقطع العجينة دوائر صغيرة وتفرد وتحشي بالجبنة الفيتا البيضاء والفلفل الأخضر وتوضع في الصنييه ويدهن الوجه بصفار البيض والقرفة