في ايناء كندير الخرقوم وسكين جبير والابزار والثومة وشوية الماء وكنخلط مزيان وكنمرمد فيه الدجاجة مزيان وكنخليها نصف ساعة وعاد كنديرها في الطنجرة فوق النار وكنضيف عليها الماء حتى كتغطى بالماء وكنضيف عليها شوية ديال التوابل والقزبور والمعدنوس ونص معلقة سمن وزعفران شعرة والزيت

ونخليها تطيب ومرة مرة نقلبها حتى كتطيب وكنحيدها وعاد كنضيف البصل مقطع والقشاوش ديال الدجاج وكنخليه يطيب مزيان حتى كتبقى غير الزيت وكنطفي عليها وكنذهن الدجاجة بالسمن مزيان وكندخلها للفران حتى كتحمر وبالصحة والراحة