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美式燒豬腓骨
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美式燒豬腓骨 的食譜成品照片

美式燒豬腓骨

Shinglee
Shinglee @cook_17390723
Hong Kong

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預備食材

150分鐘
8 件
  • 豬腓骨或豬仔骨(肉腓)
  • 醃料
  • 蜜糖, 百里香, 羅勒, 黑胡椒, 米酒, 石岩鹽
  • 醬汁
  • 美式BBQ醬, 肉汁
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料理步驟

150分鐘
  1. 1

    將適量醃料撈勻加水(少許)製成醃醬

    美式燒豬腓骨的食譜步驟1照片
  2. 2

    冰鮮肉腓要汆水。弄乾後放在錫紙上, 將醃醬平均塗在肉面等15至20分鐘

    美式燒豬腓骨的食譜步驟2照片
  3. 3

    用錫紙向上包好(不能漏汁), 放入預熱攝氏150度焗爐焗90分鐘

    美式燒豬腓骨的食譜步驟3照片
    美式燒豬腓骨的食譜步驟3照片
  4. 4

    取出肉腓, 打開錫紙及保留肉汁, 備用製成醬汁

    美式燒豬腓骨的食譜步驟4照片
  5. 5

    用市面上任何一款BBQ醬(選擇適合自己口味), 大量塗上肉腓表面後, 錫紙保持打開, 放回焗爐以攝氏220度再焗30分鐘

    美式燒豬腓骨的食譜步驟5照片
    美式燒豬腓骨的食譜步驟5照片
  6. 6

    肉汁混和BBQ醬(1:1)後加熱製成醬汁, 肉腓順骨切塊, 淋上醬汁, 大功告成

    美式燒豬腓骨的食譜步驟6照片
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Shinglee
Shinglee @cook_17390723
發布於 2020年02月25日 16:53
Hong Kong

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美式 燒 豬

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