En un bols colocamos la harina, el azúcar, la sal, la manteca y el aceite y le vamos sumando agua de a poco, mezclamos y luego en la mesada amasamos 10 minutos para hacer l bollo

Lo colocamos en un recipiente bien cerrado y dejamos que duplique su tamaño, lo colocamos en la pizzera, estiramos del centro a los costados, dejamos descansar unos minutos

Pincelamos con aceite y llevamos al horno 10 minutos, retiramos y esperamos que se enfríe un poco y cubrimos con las fetas de queso

Sofreímos las cebollas cortadas en juliana con un poco de sal y las colocamos sobre la masa, rallamos el queso,

Lo colocamos sobre las cebollas y llevamos al horno entre 10 y 15 minutos y listo