في كسرول نضع الزيت والبصل والثوم مسكرفجين والملح وجميع التوابل الى ذكرتها دبشا ونقلي مليح ونزيد الحمص ونمرق ونخليها طيب

في مقلاة نضع اللحم المفروم مع البصل والثوم مسكرفجين والملح والفلفل الاسود ورأس الحنوتدبشا مقطع رقيق وتخليه على النار حتى الاستواء ولما يستوي نديرو في إناء نخليه يبرد

وندير عليه البيض والحليب ولشبلوغ نخلطهم مع بعض ومن ثم نجيب القلوب السيليكون نفرغ عليهم الخليط ومن الفوق نضع فرماج (جبنة) وندخلهم إلى الفرن حتى ينشفو