بنضف الكرشات جيدا بالطحين والليمون والطحينيه وزيت زيتون وصابونه نابلسيه لما يصير لونهم ابيض ناصع وبنضف الفوارغ كتير وبقلبهم مرتين تلات

بعمل الحشوة اللي هي الرز والحمص والبهارات وزيت وملح والبصله ناعمه مفرومة وببلش احشي الكرشات والفوارغ واخيطهن

بحطهم في طنجرة كبيرة فيها ماء وعالنار بستنى لما تطلع الزفر ة وبشيلها كلها وبضيف البصل والبهارات الصحيحة الحب والمرميه شوي

وبتركهم حتى يستوو بدهم وقت عالغاز

بالنسبه لفتة الراس بحط بالصنيه خبز محمص وبحط عليه الصلصة وبعدها الرز المطبوخ من الكرشات وبضيف لحمة الراس واللسانات وبزين باللوز وصحتين وهنا