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凱•滷肉飯 的食譜成品照片

凱•滷肉飯

Shinglee
Shinglee @cook_17390723
Hong Kong

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預備食材

  • 五花腩肉, 雞蛋
  • 配料
  • 蒜頭, 乾蔥酥, 香蔥, 冬菇
  • 醃料
  • 豉油, 糖, 胡椒粉, 五香粉, 紹興酒, 八角(小粒)
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料理步驟

  1. 1

    五花腩肉去皮, 肉切細條, 皮切細粒, 汆水。

    凱•滷肉飯的食譜步驟1照片
    凱•滷肉飯的食譜步驟1照片
  2. 2

    用少許生油及蒜頭先將肉條爆香後邊炒邊加入其餘配料。

    凱•滷肉飯的食譜步驟2照片
    凱•滷肉飯的食譜步驟2照片
    凱•滷肉飯的食譜步驟2照片
  3. 3

    轉中火後將其餘醃料順序加入, 清水倒至肉面滾起, 再放上皮粒和雞蛋

    凱•滷肉飯的食譜步驟3照片
  4. 4

    蓋上蓋後細火煮45分鐘, 其間要調攪數次及試味。

    凱•滷肉飯的食譜步驟4照片
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Shinglee
Shinglee @cook_17390723
發布於 2020年02月29日 13:36
Hong Kong

留言 (2)

vin
vin @cook_6927512
2020年06月23日 12:41
可以講一講醃料的份量嗎?
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

滷肉飯

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