نجيب صينيه ونحط فيها الخضار ونسوي الخلطة فيها في طحانه عبارة عن طماطم + جلجلان (سمسم) + روب + ثوم + فلفل اخضر ١ + زنجبيل + البهاران (سنوت + فلفل اسود + كركم+ شويه فلفل احمر و الملح و عصرة ليمونه وحده كبيرة) و على الفرن