تخلط جيداً مع الثلج ومن ثم تفرم على الماكينه بمصفاية الزيرو وجهين وتترك بالبراد لمده لاتقل عن ساعة لترتاح وتتجانس بشكل جيد

الحشوة لحمة مفرومه مع الليه والبصل المفروم على الايد حصرا بدون استخدام الماكينه كي لاتتغير الطعمه ويضاف اليها البهار وهوة ٧ بهارات مشكله وكزبرة ناشفه نصف ملعقة وملح وقبل المشارفه على الاستواء يضاف اما لوز رباع او جوز او صنوبر حسب الرغبه وتوضع بعد ذلك لتبرد وتتصفى بمصفايه من كل الماء والزيت ويضاف اليها رمان حب ونصف كوب دبس الرمان

دبس الرمان يضاف عندما تبرد الحشوة كي لا تتصفى مع الماء والزيت ويضاف كما ذكرنا الرمان الحب وتخلط وتبدا مرحلة الكبكبة

طبعاً طريقه العمل تعتمد على الخبره ولكن مع الممارسة تصبح في كل مره اسهل واسرع لكن تحتاج لفتره من الزمن لتجيدها بشكل احترافي مع المحافظة على رق القشرة والشكل الخارجي

كل ١ ك حشوة تحتاج ١ ك عجينه الناتج حسب الحجم.الحجم الموجود في الصورة كبير كما يشاهد من ٢٢ لل٢٥ حبة تكفي ل ٤ اشخاص او ٥ اشخاص

صحتين وعافيه على قلبكم مع تمنايتي لكم بكل خير انشالله.. أبراهيم أكراد