استعملت خل وخماره كمحسن للخبز نخلطهم مع بعض ونضيفهم للفرينه مع باقي مكونات ونعجن بالماء دافىء حتى نتحصل على عجينه مطلوقه وجد رخوه نغطيها ترتاح عشر دقائق.

من بعد نعجنها بطريقه الخبط تماما مثل مانعجن عجينه السفنج ونخبطها مده عشر دقائق نعاود نغطيها ترتاح عشر دقائق.ونرجع نعجنها بنفس طريقه حتى نلاحظ ان ملمس عجينه تغير اصبح املس وفيه فقاعات

راحه كل عشر دقائق مهمه لنجاح خبز كما تلاحظ عجينه ملساء ورطبه ،نحطها في إناء مدهون بالزيت تختمر ويتضاعف حجمها.

بعد اختمار ،نرش كميه مليحه من فرينه (طحين) على سطح العمل ونحط عجينه راح نجبد جوانب عجينه ونكسلها ونحط في وسط نعمل نفس الشى مع جوانب اربع بهذي طريقه راح ندخل الهواء في عجينه وبالتالي نتحصل على خبز مهوي وخفيف.

نقسمها الى 7خبزات وزن كل خبزه120غ ونشكلها خبزه.

نفتح خبزه بطول على شكل اوفال ونطوي عجينه طويه اولى ونغلق باصبع عليها ونطوي ثانيه نفس الشى والثالث وفي كل طويه نغلق بصبع ونشكلها خبز باغيت

نتحصل على شكل خبز ونركز على حواف

نحط خبز في السنيوه مدهونه بزيت او مفرش بورق الطهي نحط خبز يختمر مده 20د ونشرط بسكين ونرش عليه قليل من فرينه (طحين) وندخل لفرن ساخن.يطهى لازم يتحمر مليح بنتحصل على خبز مقرمش

خبز الباغيت منزلي جاهز ومااطيبه.شهيه طيبه