Formar una corona en la mesada con la harina, parte del azúcar, leche en polvo y la sal siempre por fuera de la Corona (es para favorecer a la levadura)

En el centro colocar levadura, lo que separamos del azúcar, manteca e ir tomando la masa desde el centro con el agua (si es tibia mejor)

Incorporar todo y amasar hasta que tenga buena textura. Formar un bollo y dejar que leude en un bowl tapado con paño seco hasta duplicar su tamaño.

Colocar en la mesada y con las manos suavemente le vamos sacando el gas presionando la masa. Formar nuevamente el bollo, dividir la masa en dos, formar un rollo del tamaño del molde (budinera).

Al molde previamente le pusimos papel manteca y lo enmantecamos. Colocamos en el molde y dejar nuevamente leudar tapado con paño seco hasta que duplique de nuevo su tamaño.

Pintar con doradura (1 huevo batido, 1 cda azúcar 2 cda.leche, 1/2 cdta.sal)

Disfrutar de este rico pan.

... un truquito de panadero... poner una asadera con agua en el suelo del horno para generar vapor. 😊