गाजर की बर्फी (Gajar ki barfi recipe in hindi)
#Sweet
#Grand
#cookpaddessert
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गाजर की बर्फी हमेशा बाहर से खरीद कर खाते है , जब इसे घर पर ही इसे बनाया जा सकता है.गाजर की बर्फी खाने में तो स्वाद होती ही है साथ ही बनाने में भी बहुत आसान होती है. तो आप भी ये बर्फी बनाएं और परिवार के साथ इसकी मिठास का मजा लीजिए.
गाजर की बर्फी (Gajar ki barfi recipe in hindi)
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गाजर की बर्फी हमेशा बाहर से खरीद कर खाते है , जब इसे घर पर ही इसे बनाया जा सकता है.गाजर की बर्फी खाने में तो स्वाद होती ही है साथ ही बनाने में भी बहुत आसान होती है. तो आप भी ये बर्फी बनाएं और परिवार के साथ इसकी मिठास का मजा लीजिए.
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
गाजर को अच्छे से धोकर पानी सुखने तक सुखा लीजिए इसके बाद इसे छील कर कद्दूकस कर लीजिए.
- 2
काजू-पिस्ते को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए इलायची को छील कर पाउडर बना लीजिए.
- 3
मावा को हाथ से अच्छे से मैश कर लीजिए.
- 4
गाजर को कुकर मै 3/4 सीटी देकर थोड़ा नरम कर ले.
उसके बाद गाजर को छान कर रखे.
- 5
एक पैन मै घी डाले और नरम किये हुए गाजर को थोड़ा देर भूनें. गाजर हल्का लाल हो जाये तो 250 ग्राम दूध डाले उसमे और अच्छे से मिक्स कीजिए और थोड़ी थोडी देर में चलाते रहिए.
- 6
तब तक पकाएं, जब तक पेस्ट सूख न जाए और गाजर की महक खत्म न हो जाए.
- 7
अब इसमें बाकी का 250 दूध मिलाएं और इसे पूरी तरह सूखने तक पकाएं.
- 8
अब इसमे चीनी डाल कर अच्छे से मिलाये.
- 9
कुछ देर में यह इतना गाढ़ा हो जाएगा कि पैन से छूटने लगेगा.
- 10
चीनी घुल जाये तो मैश किया हुआ खोया, काजू बादाम, किसमिस दे दे उसमे
अब थोड़ा-थोड़ा घी डालते हुए पेस्ट को गाढ़ा होने तक चलते रहे. - 11
समझे अब गाजर की बर्फी तैयार है
- 12
आप एक प्लेट या ट्रे लीजिए, उसको अच्छी तरह से घी लगाकर चिकना कीजिए।
- 13
इस प्लेट में गाजर की बर्फी डाल कर एक जैसा फैला दीजिए और इसके ऊपर से कटे हुए पिस्ते डालकर इसको गार्निश कीजिए।
- 14
बर्फी को ठंडा होने के लिए रख दीजिए और ठंडा हो जाने और जमने पर बाद इसे मनपसंद टुकडों में काट लें, और प्यार से सर्व कीजिए।
- 15
तैयार है गाजर की बर्फी
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