মাছগুলোকে নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

ঐতেলে পেঁয়াজ বাটা চেরা কাঁচা লঙ্কা সব গুঁড়ো মশলা কাসুন্দি অল্প জল দিয়ে কষে মাছগুলোকে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

একটু মাখামাখা হলে নুন মিষ্টি দেখে লেবুর রস চেরা কাঁচা লঙ্কা ছড়িয়ে নামাতে হবে।