En un bol poner la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y empezar a batir hasta que se forme como una crema, le agregamos la esencia y el huevo. Lo seguimos batiendo hasta que se incorpore todo.

Tamizamos la harina y le vamos agregando poco a poco no hay que manejar mucho la masa por la manteca.. una vez que incorporaste la harina y se formó una masa en una bolsa o papel film lo envolvemos y ponemos en la heladera por media o una hora.

Sacamos y empezamos a estirar y espolvorear harina en la mesada y en el.palo con mucha paciencia no tan finas ni tan gruesas porque crecen en el horno.. cortamos con cortador o cuchillo la forma que más queramos.

En el horno a 125 grados con fuego abajo aprox. Entre 7 a 15 minutos tiene que tener un doradito lindo abajo no tanto porque sino después quedan muy duras.. las sacamos y vamos preparando la deco que queramos sino así.