Felforrósított serpenyőben minden oldalát megpirítjuk. Ez fontos lépés, mert megakadályozza az amúgy száraz húst abban, hogy kiszáradjon a sütéskor.

Hőálló tálba tesszük. Ismét megfűszerezzük és megsózzuk. Vöröshagyma karikákkal körbe rakjuk. Leheletnyi vizet teszünk hozzá. A húshőmérőt beleszúrjuk letakarjuk és mehet a sütőbe. Ha a sütőnk alkalmas rá akkor a sütőhöz való sütő által vezérelt tűvel könnyebb dolgunk lesz.

Amikor a hús közepe 70 fokos lesz, ami 100 fokos sütő hőmérsékletnél, kb. 3 óra, akkor elkészültünk a sültünkkel. Felszeleteljük és visszatesszük a húsból kisült szaftba. Így tálaljuk.

A hagymás gomba elkészítése: a felvágott hagymát megszórjuk a cukorral és a vajon megpirítjuk. Amikor készen, kivesszük a serpenyőből és félretesszük. Ugyanabban a serpenyőben a felaprított gombát egy újabb adag vajon elkezdjük pirítani. Amikor a gomba már kellő képen kiengedte a levét, kimerjük egy kisebb lábasba (a szószhoz fogjuk használni)

A gombát még egy kicsit tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk a félretett, kész hagymát és meglocsoljuk alaposan a Kikkomannal.(Nem szabad sózni, mer a piros kupakos Kikkoman sós.) Össze pirítjuk a serpenyő tartalmát még pár percig. Tartsuk melegen addig amíg az asztalra kerül.

A gomba szószhoz, most felhasználjuk a gomba levét. Belekeverjük a lisztet, sózzuk, kevés vizet teszünk hozzá és szósz állagúvá főzzük.

A krumplit sós vízben megfőzzük. Mikor már puha, leöntjük a vizet róla, de nem az összeset. Kb. 1 dl maradjon az alján. Hozzá öntjük a tejszínt. Belenyomjuk a fokhagymát és visszatesszük főni a tejszínes lében. Ez kb. 3-4 perc. Folyamatosan kevergetjük, nehogy oda kapjon. Amikor készen van belereszeljük a sajtot és alaposan összekeverjük.

Készen is vagyunk🤗. Csak zárójelbe: A hagymás szójaszószos gomba eléggé gyomorpróbáló fogás. Helyette készíthetünk salátát hozzá. Rukkolából, koktélparadicsomból mozzarellából, csöves borsóból, picit sózva, borsozva és nyakon öntve egy kis olívaolajjal.

Jó étvágyat.