A sütőt előmelegítjük 180 C fokra (alul- felül sütés). Egy lábasban felteszünk sós vizet forrni. A halszeleteket megmossuk, leitatjuk róluk a vizet egy papírtörlővel, megszórjuk a fűszerekkel és félretesszük egy fél órára. Az édes burgonyákat és a krumplikat is folyó víz alatt alaposan lemossuk. Az édes burgonyákat megtörölgetjük és egy tányérra tesszük. A krumplikat pedig beledobáljuk a forrásban lévő vízbe.

Az édes burgonyákat egy villa segítségével pár helyen megszorultjuk, s egy kisebb darab alufóliára helyezzük. Majd megsózzuk, becsomagoljuk, belehelyezzük egy tepsibe és betoljuk az előmelegített sütőbe kb. 45-50 percre.

Ameddig a krumplik készülnek, bepanírozzuk a halszeleteket. A tojásokat egy tányérban a sóval, borssal, a vegetàval és a fokhagymákkal habosra verjük. A panírmorzsát és a lisztet is kiszórjuk külön-külön tányérra.

A halszeletekről leitatjuk a levet, amit eresztett (így jobban megmarad rajta a panír). A lisztben és a tojásban pedig kétszer mártóznak meg és csak utána kerülnek a zsemlemorzsába. Ettől lesz a halak bundája igazán ropogós😉 A bepanírozott halszeleteket közvetlenül a tálalás előtt süssük csak ki, így valóban frissen sülten tehetjük az asztalra.

Ha letelt az édes burgonya "ideje", kivesszük a sütőből. Kicsomagoljuk a fòliábòl, egy késsel megvágjuk és lehúzzuk mindegyikről a héját. Majd egy lábasba beletesszük a vajat és meghámozott édes burgonyákat. Fűszerezzük és egy mixer segítségével pürésítjük.

Egy kisebb lábasban a brokkolihoz a vajat felhevítjük. A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk és a megolvadt vajhoz adjuk. Kicsit megsózzuk és fedő alatt, kis lángon roppanósra pároljuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az étolajat és aranybarnára sütjük a halszeleteket. Majd egy papírtörlőre fektetjük és leitatjuk róluk a felesleges olajat, s már tálalhatjuk is. Tatár szósszal a legfinomabb 😉Jó étvágyat hozzá 🤗