اخلطي المي و الحليب و السكر و الخميرة مع بعض و اتركيهم خمس/عشر دقايق لحد ما تتفاعل

اعجنيهم منيح تقريبا عشر دقايق لحد ما العجينة تصير لينه و غطي عليها و خليها تخمر بمكان دافي نص ساعة او اكثر عشان يتضاعف حجمها.

بس تخمر، طلعي العجينة شوي شوي عشان ما نطلع الهوا منها، و قطعيها لكرات بنفس الحجم

بعد ما تقسميهم خليهم يرتاحوا ١٠ دقايق، بعدين افردي كل كرة على شكل دائرة باستخدام الشوبك. بس تفرديها
خليها ترتاح كمان ٥-١٠ دقايق.

القلاي لازم تكون على حرارة عالية بس مش اعلى اشي، و خلي القلاية تسخن قبل ما تحطي فيها الخبز.