Castella cake #keto friendly

Name: Castella cake #keto friendly
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 kuning telur; 50 gr minyak makan; 70 gr whipped cream (non keto susu); 1 sdm tepung keto+2 sdm tepung almond (non keto 60 gr tepung); 4 putih telur; 6 tetes sucralose/ sachet diabetasol (non keto 60 gr gula)

vivi ^_^ @kreasivv

Setelah buat versi non keto, anak anak suka banget. Karena tekstur lembut dan moist, mirip Japanese cheese cake namun tanpa keju. Akhirnya dicoba pakai bahan yg keto friendly. Hasilnya tidak terlalu tinggi tapi tetap enak. Apalagi ditemani ama dalgona coffee, maknyus.

Lebih banyak

Castella cake #keto friendly

vivi ^_^ @kreasivv

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
4kuning telur
50 grminyak makan
70 grwhipped cream (non keto susu)
1 sdmtepung keto+2 sdm tepung almond (non keto 60 gr tepung)
Bahan B
4putih telur
6 tetessucralose/ sachet diabetasol (non keto 60 gr gula)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur kuning telur, minyak makan dan whipped cream, aduk pakai whisk sampai rata. Masukkan tepung, aduk pakai whisk sampai tidak ada yg bergerindil.
2

Buat meringue, dengan mencampur bahan B. Kocok pakai whisker hingga kental. Kalau lengan whisk ditarik ke atas, meringue membentuk jambul kaku.
3

Ambil sepertiga bahan meringue lalu tuang ke dalam wadah bahan A. Aduk pakai whisk perlahan hingga rata. Kemudian tuang ke dalam wadah meringue. Aduk perlahan pakai whisk atau spatula hingga tercampur rata.
4

Tuang ke loyang cupcake. Saya pakai wadah silikon cupcake lagi di atasnya. Biar mudah makan.
5

Kalau mau pakai loyang diameter 15 cm bisa juga. Tapi kalau model loyang bongkar pasang, balut dengan aluminum foil bawahnya. Kemudian letakkan loyang dalam loyang lain diameter 18 cm. Ini utk mencegah air masuk ke adonan saat dipanggang.
6

Letakkan loyang di dalam loyang berisi air panas. Lalu panggang dengan suhu 160 cm hingga matang. Permukaan atas jadi coklat.
7

Ini versi non keto utk anak anak.