كباب مع رز أفغاني

Name: كباب مع رز أفغاني
Yield: شخصين
Cuisine: سعودية
Ingredients: للكباب:5 أسياخ; 500 غرام لحمة مفرومة غنمي هبرة; بصلة صغيرة مفرومة ناعم; 1/4 م ص (فلفل اسود، هيل); 1/2 م ص (كمون، البهارات السبعة الجاهزة); م ص ملح تقريبا; 2 م ص سمن; فحمة; كاسة رز; جزرة مقطعة شرائح رفيعة; زبيب اسود او المتوفر; 15 حبة فلفل اسود; 4 حبات هيل; 1/2 م ص البهارات السبعة الجاهزة

Al Sawsan @alsawsan

المدينة المنورة

كباب مع رز أفغاني

تم الحفظ

المكوّنات

ساعتين

شخصين

للكباب:5 أسياخ
500 غراملحمة مفرومة غنمي هبرة
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1/4 م ص(فلفل اسود، هيل)
1/2 م ص(كمون، البهارات السبعة الجاهزة)
م صملح تقريبا
2 م صسمن
فحمة
للارز:
كاسةرز
جزرة مقطعة شرائح رفيعة
زبيب اسود او المتوفر
15 حبةفلفل اسود
4 حباتهيل
1/2 م صالبهارات السبعة الجاهزة

تم الحفظ

الخطوات

ساعتين

1

نضع اللحمة والبصل والبهارات ونكببها، يمكن لفها في نايلون وبعدين نقسمها..
2

نضعها في صينية مدهونة بالسمن وتدهن من الأعلى كمان، تغطى بالقصدير وتدخل فرن 400ف، لمدة 40 دقيقة..
3

نضع الجزر والزبيب والبهارات في قدر الرز وناخد من سمن صينية الكباب الى اتصفى في الفرن ونعمل في الرز يتشوح وبعدين نضيف الماء ونتركه يستوي
4

نولع الفحمة ونضيفها في صينية الكباب ونغطيها بسرعة.. ونتركها لربع ساعة كدا وبعدين نكشف القصدير ونفتح الشواية لنعطي تقميرة بسيطة للكباب..
5

نغرف الرز وفوقه الكباب ونصب مرقة وسمن الكباب عليهم وبالعافية..