نضع السميد مع الملح وخميرة الحلوى نخلطهم ثم نضيف الماء حسب ال حاجة

نضع العجينة في الكيس البلاستيكي المبلل ثم نتركها ترتاح مدة نصف ساعة على الأقل

ثم بعد ان ترتاح العجينة ندلكها جيداا مدة نصف ساعة أو ساعة يمكن وضعها في البيتران

بعد دلكها جيداا نقطعها دوائر ندهنها ب الزيت ثم نعطيها بكيس بلاستيك منتركها ترتاح مدة نصف ساعة على الأقل

الحشو : حبة بصل قطعيها مربعات صغيرة نقوم ب قليها حتى تذبل نضع عليها الطماطم ثم نضيف الملح والفلفل الاسود و الكمون و ملعقة صغيرة طماطم مصبرة و قليل من السكر نتركها حتى تجهز

نفتح العجينة نضع الحشوة ثم نشكلها