برنج را از قبل خیس کردم و عدس را هم با مقداری آب میپزیم

برنج را برای آبکش کردن آماده کردم و در دقایق پایانی عدس پخته را اضافه کردم. معمولا در پلو ها ترجیح می دهم که برنج دون تر باشه پس در زمان آبکش کردن با توجه به نوع برنج دقت می کنیم

و در نهایت برنج را آبکش کردم و سیب زمینی ها رو برای ته دیگ پلو کف قابلمه با مقداری روغن چیدم وپلو را دم گذاشتم وقتی بخار داد شعله را کم کردم تا دم بکشد

پیاز را نگینی کردم و با مقدار کمی روغن سرخ کردم و بعد زردچوبه را اضافه کردم و گوشت چرخ کرده را تفت دادم اول شعله زیاد باشد تا گوشت آب نیاندازد و بعد شعله را کم کردم تا تفت بخورد و پخت آن کامل شود. در این مرحله کمی ادویه پلویی و زعفران اضافه کردم. طعم گوشت عالی میشود

با یک پیاز کوچک پیاز داغ درست کردم و کشمش های شسته شده را اضافه کردم و کمی تفت دادم تا هم خوش طعم و خوش رنگ شوند البته با روغن کم

زمانی که برنج دم کشید مقداری روغن داغ رو پلو میدهیم در پلوها روغن داغ خیلی پلو را بهتر جلوه میدهد.

زعفران دم کرده برای تزیین روی پلو را آماده میکنم