اسكالوب محشي بالرز مع بطاطا روتي

Name: اسكالوب محشي بالرز مع بطاطا روتي
Cuisine: جزائرية
Ingredients: قطعة اسكالوب كبيرة; كوب ارز مسلوق; ¼ حبة بصل مقطعة مربعات; ½ حبة فلفل حلو مقطعة مربعات; بهارات (ملح +فلفل اسود+راس الحانوت); 2 حبات بطاطا; حفنة من البازلاء; ½ حبة بصل مرحية; 2 فصوص ثوم; 1 ورقة رند (غار); 2 ملعقة كبيرة زيت; ملعقة صغيرة زبدة; بهارات (فلفل اسود؛ ملح)

Rim RB @cook_20574708

الجزاىر

اسكالوب محشي بالرز مع بطاطا روتي

Rim RB @cook_20574708

تم الحفظ

المكوّنات

للسكالوب نحتاج:
قطعةاسكالوب كبيرة
كوبارز مسلوق
¼ حبةبصل مقطعة مربعات
½ حبةفلفل حلو مقطعة مربعات
بهارات (ملح +فلفل اسود+راس الحانوت)
روتي البطاطا:
2 حباتبطاطا
حفنةمن البازلاء
½ حبةبصل مرحية
2 فصوصثوم
1ورقة رند (غار)
2 ملعقة كبيرةزيت
ملعقة صغيرةزبدة
بهارات (فلفل اسود؛ ملح)

تم الحفظ

الخطوات

1

نحضر روتي البطاطا نقشر البطاطا ونغسلها ونقطعها دوائر ونضعها في طنجرة مع البازلاء نضيف لها البصل وملعقة الزبدة والزيت ونتبلهم ونتركهم على نار قليلة حتى البصل يذوب ثم نفرغ عليها كاس فقط من الماء ونتركها نتضج
2

السكالوب نفتح شريحة السكالوب ونتبلها على الجهتين بالملح والفلفل الاسود
3

في نحضر الرز نخلط معه البصل الفلف الحلو والملح والفلفل الاسود وراس الحانوت وملعقة صغيرة زيت ونخلهم جيداً
4

نفرغ خليط الارز هاي شريحة السكالوب ونقوم بلفها وغلقها بواسطة خيط
5

ثم في مقلاة وعلى نار هادئة جداً نقلي شريحة الاسكالوب جيداً ثم نقدنها مع روطي البطاطا