Capcay Jawa (CAPJAE)
Kangen bekalku semasa sekolah dasar, hmm yang selalu bikin bingung "Kenapa capcay aku pake kecap dan ada tepungnya sih?" Iri dalam hati sama temen temen chinesse yang capcaynya berkuah dan ada udangnyaa hahaha maklum ya anak kecil! Eh sekarang rindu! Ada yang rindu jugaa? Ayoo dibuat yaa, tombo kangen❤
Capcay Jawa (CAPJAE)
Kangen bekalku semasa sekolah dasar, hmm yang selalu bikin bingung "Kenapa capcay aku pake kecap dan ada tepungnya sih?" Iri dalam hati sama temen temen chinesse yang capcaynya berkuah dan ada udangnyaa hahaha maklum ya anak kecil! Eh sekarang rindu! Ada yang rindu jugaa? Ayoo dibuat yaa, tombo kangen❤
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan kekian terlebih dahulu. Haluskan ayam atau kulit ayam atau udang dengan menggunakan food processor. Dapat menggubakan pisau yaaa. Campurkan daging dengan terigu lalu tambahkan air perlahan lahan sampai adonan bisa diaduk rata. Jangan terlalu encer yaaa.
- 2
Goreng adonan kekian agak tebal agar tekstur terasa, tunggu sampai agak kering lalu angkat. Potong sesuai selera
- 3
Siapkan sayuran. Potong potong sayuran sesuai bentuk yang diinginkan. Agar proses menumis tidak terlalu lama dan menyebabkan warna sayur jadi "tidak terlalu cerah" maka siapkan air panas lalu rendam wortel, jagung putren dan kembang kol sekitar 10 menit.
- 4
Panaskan margarin yang dicampur dengan minyak (agar wangi namun tetal hemat hihi), masukan bumbu halus lalu tumis sampai tercium baum harum.
- 5
Setelah harum, sisihkan tumisan bumbu ke tepi wajan. Masukan telur lalu orak arik telur sampai tercerai berai setelah itu tambahkan protein pelengkap, seperti bakso, ayam atau udang. Saya menggunakan kulit ayam hehehe
- 6
Setelah protein pelengkap sudah matang, tambahkan air. Setelah mendidih masukan wortel, kembang kol dan jagung putren (bahan bahan keras). Tunggu sampai cukup empuk namun jangan sampai berubah warna ya!
- 7
Masukan kol dan kekian lalu tambahkan kecap manis sesuai dengan selera. Bila kurang manis boleh tambahkan gula pasir yaa. Setelah kecap cukup meresap dan kol sudah matang, cicipi rasa!
- 8
Setelah rasa sudah mengena ke dalam jiwa, tambahkan daun bawang. Aduk, lalu matikan!
- 9
Yuhuuuu, yang merindu pulang ke desa yukk nikmati ini saja. Dengan nasi hangat tentunya❤
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar