Ezután krémet főzünk. A tejben elkeverjük a cukrokat, a tojást és a pudingport addig főzzük amíg sűrű nem lesz. Mikor kihűlt hozzákeverjük a vajat. Ha minden kihűlt rákenjük a tésztára a krémet és megszórjuk mandula forgáccsal (esetleg kókusszal). (Hagyjuk összedermedni a hűtőben pár órát, ha van idő.)