Az élesztőt felfuttatjuk a tejjel és 1 tk cukorral. Egy tálba a többi hozzávalót kimérjük, kivéve a vajat. Az élesztő hozzáadásával összegyúrjuk. A végén dolgozzuk bele a puha vajat. Alaposan kidolgozzuk. 50 percig kelesztjük.

A pudingot a tejben a cukorral megfőzzük, kihűtjük, 10 dkg vajjal habosítjuk.

Ha a tésztánk megkelt, 12 részre osztjuk. A darabokat gömbölyítjük, majd egyesével hosszú téglalapokká nyújtjuk. Az egyik végén 1/3-ad részét ujjnyi széles csíkokra vágjuk, majd a középső harmadra kenünk a töltelékből. A tészta széleit ráhajtjuk a pudingra, majd feltekerjük az üresen hagyott rész felől. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 50 percet kelesztjük. Ezután 170 fokos sütőben megsütjük.

A cukrot a fahéjjal összekeverjük. Megolvasztjuk a vajat. A megsült kalácsokat megkenjük az olvasztott vajjal és meghempergetjük a fahéjas cukorban.