A krumplit megpucoljuk, megmossuk és apró kockára vágjuk. Majd hideg vizet engedünk rá és félretesszük.

A hagymákat is megtisztítjuk és apróra vágjuk.

A kolbászra forró vizet engedünk pár másodpercig és lehúzzuk a bőrét (ezzel a módszerrel könnyen fog menni). S szintén apróra vágjuk.

Egy lábasban felteszünk a sós, olajos vizet forrni. Mikor már lobog mehet bele a száraz tészta, amit a csomagoláson feltüntetett ideig főzünk majd.

Még a tészta készül, elkészítjük a krumplis alapot is. Egy magasabb falú edénybe felforrósítjuk az étolajat és megfonnyasztjuk benne a hagymát. Kb. 2-3 perc után bedobjuk az apróra vágott kolbászt is. Amivel együtt újabb 2-3 percig pirítjuk.

Lehúzzuk a tűzhelyről, felöntjük az 1 deciliter vízzel, meghintjük piros paprikával, elkeverjük és visszahúzzuk a láng fölé. Majd leszűrjük a krumpliról a vizet és szintén beledobjuk a lábasba. Fűszerezzük ízlés szerint köménnyel, sóval és borssal, s alaposan összekeverjük.

Kis lángon fedő alatt 30-40 percig pároljuk és sokszor megkeverjük ez idő alatt. Mivel könnyen leég. Akkor jó, ha már szép omlós a krumpli, így nem kell majd összetörni. Mikor elkészült a krumplis alap összekeverjük a kifőtt tésztával és már tálalhatjuk is. Uborkasalátával vagy ecetes uborkával a legfinomabb. De tehetünk rá tejfölt is. Jó étvágyat hozzá😉