Carrot cake con almendras laminadas (mambo)

Name: Carrot cake con almendras laminadas (mambo)
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g harina (mejor harina de bizcocho de gallo); 200 g azúcar; 350 g zanahoria; 200 g nueces picadas; 210 g aceite de girasol; 4 huevos; 16 g levadura química; 1 cucharada canela; 1 cucharada extracto de vainilla; 100 g almendras laminadas (opcional)

Aida @aidavillalba

Carrot cake con almendras laminadas (mambo)

Guardada

Ingredientes

300 gharina (mejor harina de bizcocho de gallo)
200 gazúcar
350 gzanahoria
200 gnueces picadas
210 gaceite de girasol
4huevos
16 glevadura química
1 cucharadacanela
1 cucharadaextracto de vainilla
100 galmendras laminadas (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos las cuchillas en la mambo, introducimos las zanahorias y trituramos a velocidad 6 durante 10 segundos. Reservamos y limpiamos la mambo.
2

Colocamos la mariposa e introducimos los huevos y el azúcar, programamos la velocidad 4 durante 5 minutos.
3

Agregamos el aceite y el extracto de vainilla y batimos 2 minutos más a velocidad 4.
4

Incorporamos la harina, la levadura y la canela tamizadas y mezclamos a velocidad 3 durante 1 minuto.
5

Añadimos la zanahoria y las nueces y batimos 1 minuto más a velocidad 3.
6

Vertemos la mezcla en un molde y añadimos almendras laminadas por encima.
7

Cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 45 minutos. Comprobamos que está listo pinchando con un palito y que este salga limpio.