Kucur pandan / cucur pandan

Name: Kucur pandan / cucur pandan
Yield: 20 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung beras; 200 gr Terigu; secukupnya Garam; 275 gr Gula; 600 ml Air kelapa; 5 lembar Daun pandan; 2 sdm Pasta pandan; Daun pandan suji 10 lembar (blender lalu saring)

Megabu @megabu

Surabaya

Kucur pandan / cucur pandan

Megabu @megabu

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40menit

20 pcs

250 grTepung beras
200 grTerigu
secukupnyaGaram
275 grGula
600 mlAir kelapa
5 lembarDaun pandan
2 sdmPasta pandan
Optional untuk warna alami
Daun pandan suji 10 lembar (blender lalu saring)

Tersimpan

Cara Membuat

40menit

1

Ayak tepung beras terigu dan garam lalu sisihkan.
2

Rebus air kelapa gula dan daun pandan. Masak sampai mendidih lalu sisihkan dan biarkan sampai hangat.
3

Setelah hangat tambahkan pasta pandan aduk smpai tercampur rata. Kemudian tuang air kelapa sedikit demi sedikit ke tepung sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai semua tercampur rata. Tambahkan kecepatan mixer secara bertahap (1,2,3) selama 10menit.
4

Kemudian istirahatkan adonan sampai kurang lebih 20menit. Lalu siap di goreng dengan api sedang.
5

Tips agar kucur berserat cantik: 1. Tuang adonan saat minyak sudah panas. Coba dg stik kayu (sumpit) jika di stik kayu sudah keluar gelembung tandanya minyak sudah panas. 2. Balik adonan saat kucur terlihat sudah berserat dan pinggirannya terlihat melengkung seperti mangkok. 3. Angkat segera kucur yg sudah dibalik. Jika terlalu lama nnt kucur akan berwarna coklat jadi kurang bagus.