Házi, ecetes reszelt torma

Name: Házi, ecetes reszelt torma
Yield: ~ 2,5 liter
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg torma (pucolva mérve, ez. kb. 6-7 átlagos torma); 1,2 l víz (forralva és visszahűtve); 77 ml extra szűz olívaolaj; 165 ml 20% ecet; 240 g cukor (vagy 60 g 1:4 cukorhelyettesítő); 10 g só

Zsolt Káldy @zsolt_kaldy

Győrújbarát

Bitang erős.
Annak, aki tényleg szereti a tormát. :)
Akár cukormentesen is elkészíthető. Kevesebb is készíthető természetesen, nálam ennyi az egy adag, hogy mindenkinek jusson. :)

Olvass tovább

Házi, ecetes reszelt torma

Zsolt Káldy @zsolt_kaldy

Győrújbarát

Bitang erős.
Annak, aki tényleg szereti a tormát. :)
Akár cukormentesen is elkészíthető. Kevesebb is készíthető természetesen, nálam ennyi az egy adag, hogy mindenkinek jusson. :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

~ 2,5 liter

1 kgtorma (pucolva mérve, ez. kb. 6-7 átlagos torma)
1,2 lvíz (forralva és visszahűtve)
77 mlextra szűz olívaolaj
165 ml20% ecet
240 gcukor (vagy 60 g 1:4 cukorhelyettesítő)
10 gsó

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

A tormát megpucolom. A rossz részeket kivágom. Közben vizet forralok, és elhűtöm.
2

Lereszelem (finomlyukú reszelőn). Pokoli munka. Sokáig kézi reszelőt használtam, de ha van zöldség-gyümölcscentrifuga a konyhai gépek között, azt használjátok. A legkevesebb kínnal azzal lehet túljutni ezen a feladaton.
3

A reszelt tormát és a többi összetevőt egy megfelelő méretű üveg tálba vagy nagy dunsztosüvegbe teszem (le lehessen fedni folpackkal vagy zárni fedéllel a tetejét), alaposan összekeverem és a hűtőbe teszem.
4

3 napon keresztül minden nap megkeverem. Kóstolás után ha szükséges, lehet még az ízen még finomítani, vagy forralt-hűtött vízzel levet adni hozzá.
5

Szétosztom jól zárható üvegekbe. A torma tetején mindig legyen egy kis leve.
6

Húsvétra a sonka mellé, csülökhöz, vagy csak egy salátát feldobni vele, nagyon finom.